Pekar

Pekar/ka

Cilj ovog programa je odgoj i obrazovanje učenika za zanatsku i industrijsku pekarsku proizvodnju. Učenici se osposobljavaju za samostalno obavljanje radnih postupaka u pekarstvu. To su (samo najčešći):

  • Izrada tijesta za kruh i peciva
  • Obrada tijesta i komada tijesta
  • Pečenje komada tijesta
  • Hlađenje i skladištenje proizvoda
  • Posao zahtijeva od izvršitelja tjelesnu izdržljivost, spretnost ruku, dobar vid, izražena osjetila mirisa i okusa, dobro podnošenje noćnog rada

Nastavni plan: Nastavni plan za zanimanje pekar

Share This: