Pekar

>> Nastavni plan za zanimanje pekar/ka

(za 1. i 2. razred šk.godine 2012./2013.)

Cilj ovog programa je odgoj i obrazovanje učenika za zanatsku i industrijsku pekarsku proizvodnju. Učenici se osposobljavaju za samostalno obavljanje radnih postupaka u pekarstvu. To su (samo najčešći):

Izrada tijesta za kruh i peciva
Obrada tijesta i tjestenih komada
Pečenje tjestenih komada
Hlađenje i skladištenje proizvoda …
Posao zahtijeva od izvršitelja tjelesnu izdržljivost, spretnost ruku, dobar vid, izražena osjetila mirisa i okusa, dobro podnošenje noćnog rada.

U slijedećim tablicama sadržan je nastavni plan za pekara: Nastavni plan za zanimanje pekar

Share This: