Obavijest o početku nastave
U ponedjeljak, 3. rujna 2018. započet će nastava prema rasporedu:
1. smjena – 8,00 sati: prehrana, veterina
2. smjena – 12,00 sati: poljoprivreda, veterina
Detaljan raspored početka nastave po odjelima možete preuzeti ovdje: Početak web 2018.
08/28/2018
Škrinjica zdravlja
NUTRITIVNA I ZDRAVSTVENA VRIJEDNOST SMOKVE
Vrijednost smokve kao hrane i lijeka spominje se još u staroegipatskim medicinskim spisima. U staroj Grčkoj bila je jedna od glavnih namirnica u prehrani, dok su je u Rimu smatrali svetim voćem.
Svježi zreli plodovi smokve imaju najviše vode, i do 80%, 10-15% voćnog šećera, sadrže i pektine, organske kiseline, vitamine i minerale.
Kalorijska vrijednost svježeg ploda je 57 kcal/100 gr, za razliku od suhih smokava koje sadrže 213 kcal/100 gr.
Smokva je bogata kalcijem, magnezijem, fosforom, posebno kalijem koji dominira. Omjer kalcija i magnezija od približno 2:1 upravo je proporcionalan omjeru ovih minerala u našem organizmu, poglavito kostima. Magnezij je izuzetno važan za metabolizam mišićnih i živčanih stanica, za normalan rad srca i regulaciju elastičnosti krvnih žila, a samim tim i bolju regulaciju krvnog tlaka, djeluje antistresno.
Od vitamina najviše je zastupljen beta karoten, ali i vitamini B skupine. U svježim zrelim smokvama ima nešto C vitamina, dok ga sušene smokve samim postupkom sušenja gube.
Smokva je bogata i vlaknima, pa se savjetuje za regulaciju probave (purgativ).
Sušene smokve se mogu puniti bademima ili orasima i tako biti prirodna zamjena za energetske pločice. Nanizane na vjenčiće s lovorovim listom prepoznatljive su i omiljene kao jestivi suvenir. U nekim dalmatinskim krajevima suhe smokve i lozovača predstavljaju tradicionalni znak dobrodošlice.
Smokve u prirodnoj medicini i liječenju:
Recepti:
Za regulaciju probave:
Isjeći do 4 suhe smokve i do 4 suhe šljive, preliti sa 200 ml vode i ostaviti stajati preko noći, ujutro procijediti i konzumirati (poput kompota). Terapija traje 30-tak dana.
Za ublažavanje kašlja i lakše iskašljavanje:
1 lit. crnog vina skuhati sa 100 g suhih mljevenih smokava, 100 g mljevenog rogača i 2 do karanfilića, uz stalno miješanje. Procijediti i piti tri puta dnevno po 2 dl tijekom 2 do 3 dana, dok kašalj ne prestane.
Galerija
